Notas de prova: Cor cítrica e ligeiros tons palha. Frutado, fresco, elegante, mousse crocante sui generis e longa persistência. Complexo e intenso são predominantes frutos secos, biscoito, pão torrado e cereal tostado.
Harmonização: Como aperitivo com foie gras e patês, ou para acompanhar pratos de peixe e marisco.